第25章 卤水
“王大婶，给。”
适才在王大婶家，三人就已经量过身材和尺寸，直接拿布回家就可以了。
王大婶接过布匹：“成，心丫头你放心，我空闲得很，回去就给你做，保管你们很快就有新衣穿了。”
唐心笑道：“那就麻烦婶子你了。”
送走王大婶，唐心转头去了菜地。
那些通心菜和碧池长势喜人，绿油油的一片。
再过几天就能吃上自家种的蔬菜。
给菜地浇一遍水，唐心便回家了。
刚好，宋斯年也砍竹子回来了，正在院子里搭着架子。
唐心一进屋，就发现饭桌上除了一把菜干，还多了几条苦瓜和丝瓜。
唐心来到院子问:“相公，苦瓜和丝瓜是谁给的。”
“村长给的。”
宋斯年把刚才的事大致说了一遍。
看着一桌子的瓜果蔬菜。
唐心觉得很暖心。
朴实的农家人。
给你摘一把自家种的瓜果蔬菜，是他们淳朴的善意和关心。
也是人与人之间拉近关系的一个方式。
唐心是越来越喜欢现在的田园生活，也越来越喜欢宋家村了。
正午，吃午饭的时候。
李大娘的儿子宋大郎来了。
是来送枇杷果和枇杷叶的。
照例是四十斤枇杷果，二十斤枇杷叶。
唐心像上次一样，在堂屋角落的地上垫一块旧布，把枇杷和枇杷叶堆放在上面。
结了账，送走宋大郎。
唐心随手拿起院子墙边挂着的一个小簸箕回到灶间。
宋斯年正在锅里刷碗，见唐心一进灶间就蹲在灶膛前，扒拉里面的草木灰到簸箕里。
“娘子，你要这些草木灰来干什么。”
“洗猪下水。”
唐心直起身子，活动了一下僵硬的手臂，转头神秘兮兮地对宋斯年说：“相公，要想猪下水好吃，这草木灰可是关键。”
闻言，宋斯年低头看了一眼木盘里的猪下水。
皱了皱眉。
这猪下水闻着臭死了，虽然他不懂要怎么样做才能把这么臭的玩意做成好吃的。
但是绝不能让娘子洗这玩意。
宋斯年迅速洗好碗筷。
见唐心扒拉好草木灰，正要端起那盘猪下水。
宋斯年大步走过去，抢先一步端起来。
“娘子，这很臭，你休息一会儿，让我来，你教我怎么洗就行了。”
于是乎，唐心就在一旁指点。
“相公，先洗猪大肠吧，先把它翻过来，看到那些脏东西了吗？那是油脂和淋巴瘤子，一定要把它剥干净哦。”
“对对，相公你真棒，就是这样。”
听到唐心的称赞，宋斯年心里越发高兴，觉得手上的猪下水都不那么臭了，动作更加快狠准。
“娘子，你再站远一点，免得溅到你身上。”
宋斯年根据唐心所说的步骤，把大肠壁上的脏东西剥干净后，用草木灰反复的搓洗，接着又放进清水里反复的漂洗。
唐心：“接下来，清洗猪肺一一。”
“要先往猪肺喉部里灌水，看到没有，猪肺发胀起来了，使劲拍打它让肺里的水流出来，再重复灌水，流水。”
看到猪肺逐渐变白，唐心道：“这样就可以了。”
一直忙活了大半个时辰，宋斯年才把全部猪下水都清洗干净。
唐心笑眯眯地说：“相公辛苦了。”
“娘子，我怎么感觉那味儿还是有点大。”
唐心摆了摆手：“洗到这种程度就可以了，要知道，吃猪下水吃的就是那味儿呢。”
宋斯年半信半疑，他洗过一遍猪下水，更深刻地认识到这玩意有多臭多恶心。
宋斯年此刻觉得，就算做得再美味，他也吃不下这猪下水了。
直到晚上，宋斯年觉得自己还是天真了些。
他，可以永远相信自家娘子的厨艺。
洗好猪下水，宋斯年去院子劈柴。
唐心抓了一把菜干浸泡。
本来她是想爆炒猪肺的，但看到王大婶送的菜干，她就改变主意了，决定煲一个菜干猪肺汤。
菜干得浸泡一会儿。
趁着这空挡，唐心拿出今天买的八角，桂皮，花椒，香叶，草果。
把猪下水焯水后，换了一锅清水，把卤料和猪下水一同放入锅，最后还加了一块冰糖和两根打了结的葱。
待卤水烧开，唐心放入已经煮好剥了壳的鸡蛋，加入适量的盐。
其实唐心不太爱吃鸡蛋，茶叶蛋，荷包蛋，煎蛋，特别是淡然无味的水煮蛋就更不喜欢吃了。
但有两种煮法除外，一个是卤水煮蛋，一个猪脚姜煲的蛋。
两种煮法，一个咸香，一个酸香，开胃美味。
可惜这儿没有鹌鹑蛋卖，要不然用鹌鹑蛋，会更入味可口。
卤水正在左边的大锅里，慢悠悠地烧着小火。
唐心捞出浸泡的菜干，切段，然后把猪肺切块，放入中间的小锅，不加水，直接干煮。
因为猪肺本身就会出水，后面会越煮越多水，煮了一会儿，锅里浮起很多浮沫，猪肺全部捞出到盘里，加一点盐清洗干净。
随后又想到，今天早上她让宋斯年留了一些猪骨头，可以一并放入汤里熬。
唐心拿出猪骨头，冲院子里的宋斯年喊：“相公，你进来一下。”
宋斯年听到叫喊，赶忙放下斧头进来灶间。
只见唐心指了指案板上的肉骨头。
宋斯年握着大刀，手起刀落，很快就把骨肉砍好。
“娘子，砍成这样可以吗？”
宋斯年觉得自己身体素质是越来越好了，砍这么多柴气都不喘一下。
砍这些肉骨头更如切豆腐一样轻松。
唐心点头：“可以，可以，待会过一下水，就一同放进去熬汤。”
看了一眼正在燃烧的两个灶膛，又是卤水，又是熬汤的。
唐心不禁感叹：“这样实在太耗柴草了。”
她觉得自己真是越来越会过日子了，连烧个柴草都开始肉疼了。
毕竟这年代又没有煤气炉，都靠人力上山去砍的柴。
宋斯年举了举健壮的手臂：“娘子，不用心疼，柴草没了我去山上砍就是了，我别的都不多，但力气最多。”
唐心噗嗤一笑，宋斯年憨憨地摸了摸后脑勺，眼里也闪过笑意。
他真的很喜欢看娘子笑。
娘子笑起来的时候最美了。