第54 章 制作肉干

    很快春节到了，前几天给孩子们放了寒假。柳叶儿没有留夫子一个人在书院，一起接回了王府住。

    中间和子珺一起去了趟皇宫看望皇后，回来后子珺也启程回焦南城陪父亲过年去了。方戬没有回护卫队，柳叶儿把他从北冥威那要下来，以后就让他跟着自己。

    在家闲着几天就难受的不行，这天听小舞说刚路过厨房，厨师傅买了好大块牛肉。想起大雨那天吃的牛肉干了，自己也想试一试。就拉着小舞向厨房跑去，进了厨房柳叶儿直接和厨师傅说我要做牛肉干能不能切些牛肉。厨师傅还是第一次见王妃进厨房一直问需不需要他来做。怕他捣乱直接给他赶出厨房。

    先选了一块嫩一点的肉，没有选后腿肉那里做出来太有嚼劲了，怕小舞不喜欢。用清水侵泡出血水，把肉切成大拇指粗细的条状，把其中一半放进木盆里。向牛肉中撒些盐，倒入点白酒。又找来另一个木盆把另一半放进去。除了盐和白酒这一份多加了辣椒，用手来回抓，多翻动几遍抓好的肉条腌渍着。

    这里还没有铁架子，柳叶儿就让方戬去找了一捆农家编筐的荆条回来洗干净。用麻绳一根一根的编好，把腌渍好的牛肉条摆在上面，中间留空隙

    放在室外晾着，晾到外皮微硬的时候就剪成大约手指长的条状，继续晾。

    剪好了就拉着小舞进屋里告诉她今天的事情没有了，小舞失望的看着窗外那些肉干。

    第二天一早出去检查肉干已经变色，颜色加深，已经半干。把肉干收回来重新来到厨房，放入蒸锅，水开后又蒸半个时辰。

    肉感的香味浓郁，老远就闻得到香味。出锅后牛肉干颜色很深，表面油汪汪的，从蒸锅里拿出来把水汽晾干。

    晾干后柳叶儿先拿出一块放在嘴里太棒了，就是这个味道。

    柳叶儿赶快给小舞递过去一根，小丫头还是像上次吃一样，小口小口的嚼着，眼睛放着光。一边嚼一边称赞：“姑娘这肉干太好吃了”

    柳叶儿招呼厨师傅们都过来尝尝，厨师傅每人尝了一块连连点头称赞。柳叶儿突然间觉得自己好像要开启下一个宏伟篇章了，眼前的银子在闪呀闪。

    晚上北冥威回来，柳叶儿又献宝一样拿出牛肉干让他和雷雨闪电尝尝。

    在得到了三人一致好评以后。柳叶儿正式宣布她明天需要做三十斤，做好要送去柳府。闪电有点迷糊，雷雨已经想明白了，连连称好。北冥威也笑着看着柳叶儿，这丫头总给自己惊喜。

    有了第一次的经验，第二天在做时就得心应手。这次直接把所有厨师傅全发动起来，一步一步的教每个环节都讲的很清楚。

    通过了两天的努力，肉干全做好了。柳叶儿拉着北冥威进书房让他帮父亲写信，信中先问候了父亲母亲，又报了平安。接着又说了希望父亲能帮忙把肉干宣传出去，年后要大批量生产。柳叶儿觉得父亲做多年财司经验，宣传产品应该不是难事吧！