煎酿鲮鱼VS大间金枪鱼寿司
此时, 突然一股浓郁的木香味传入了鼻孔。
步悠然抬头, 只见对面的小林正在做烟熏鲣鱼。
在日本, 作为蕉门十哲第一人的宝井其角，曾有一句著名的俳句‘为买新鲣鱼, 撂向砧板上，一枚小判金’，形容的就是鲣鱼的金贵。而在上一场比赛时，皮特也曾因一道蒜片红鲣鱼一举从第十名跃居到了第二。
看来, 这鲣鱼真是好鱼呀。步悠然畅想着，不知道系统什么时候可以给自己一道鲣鱼的菜谱。
低头看了看面前的案板, 那条鲮鱼正瞪着眼看着自己，似乎在告诫：我都为你舍身为菜了, 你还嫌弃？
“没有，没有……”
步悠然用手轻抚上了面前的鲮鱼, 鱼体肥硕，弹性十足。她不禁在心中说道：那就用我的这道茶蔗熏鲮鱼来挑战你的烟熏鲣鱼寿司吧！
于是，剔骨去刺, 她麻利的继续忙活起来。
此时电视机前, 陶北陌和妈妈徐芝兰正聚精会神的观看着节目。
“这就是你向我推荐的主厨？”徐芝兰略有不屑的盯着步悠然那张稚嫩的脸，“是个黄毛丫头呀？哪个厨师学校毕业的？有几年从业经验？”
陶北陌感受到了妈妈的挑剔, 但对此, 他早已习惯, 在他的印象里, 妈妈一向都是个极为严格的商人。
他轻轻抿了口手中的茶, 清了清嗓子道：“她在我们的京东方学校里培训过两个月。至于从业经验，也就一个月吧。”
“什么？”徐芝兰惊讶道，“北陌，你是在开玩笑吗？angelica garden可是我们在北美最重要的投资项目，多伦多这么重要的市场，你居然要定她为首厨？”
“是的。”面对妈妈的质疑，陶北陌依旧坚定的点了点头，“她虽然没受过太多专业训练，但手艺绝对一流。我去她经营的餐馆亲自尝过菜，味道绝对胜过任何一位我们多伦多分部的厨师。”
“是，你说的这些我也有所耳闻。”徐芝兰摆了摆手，不耐烦道，“这个电视pk赛我也看过，我们的谭大厨被淘汰，可她拿了上场第一。
但我可以负责任的
告诉你，这绝对只是偶然，或许她通过什么圣人指点，或者家传法宝，能赢个一两次，但凭她的见识，绝对驾驭不了我们的angelica garden！
angelica garden经营的可是中餐中的经典，食材也都会是顶级之作。向你说的什么凉皮，炸酱面，还有草鱼之类的，在我们这里，顶多算是配菜，拿不上台面。她做过松茸吗？知道黑松露怎么处理吗？对各类高档酒水有研究吗？你不要总是想当然，她绝对不行。”
说罢，徐芝兰起身，头也不回的走出了房间。
看着妈妈离去的身影，陶北陌无奈的皱了下眉。
电视里，步悠然和各个竞争对手仍在专注的烹饪着，主持人亢奋的声音传进耳朵，给画面增加了几分激烈的色彩。
看着电视里忙碌的秀气身影，陶北陌也猛然产生了一丝恍惚。从外形看，她清纯淡雅，也算得上是如花似玉，的确不像是厨师。
可外表和履历，都完全和厨师不搭边的她，怎么能做出那么美味的佳肴呢？难道真和妈妈说的一样，是临时开挂？
可是，步悠然做菜时，从眼中闪烁出来的光芒，又否定了他刚刚的想法。一个临时开挂的人，怎么能有那么专注的目光？那眼神，明明是对做菜的热爱呀。
此时的节目现场上，的确是剑拔弩张。
步悠然已经完成了大部分的菜品烹饪，当前正在进行最后一道菜，油炸鲮鱼皮。
刚刚揭下来的鲮鱼皮两面挂鳞去肉，并抹少许精盐，加少量生粉，进油锅翻炸。炸制鱼皮时，火候的把握是关键，要待油锅表面渐冒青烟的时候，将鱼皮逐片滑入，当鱼皮轻浮油面，两面微泛金黄时，捞起沥油，摆入盘中。炸好的鱼皮，略微蘸些椒盐料，入口酥脆生香，口感极佳。
而小林的面前，也已经满满摆了一桌寿司。今天他为了展示多层面的手艺，不仅食材多样，而且皆为一流。此时，他信心满满的看着自己的杰作，向步悠然递去了一个不屑的目光。
“观众朋友们！现场的十位选手是我们美食比赛的前十名，而今天他们将要面临的是一
对一淘汰赛。现在，他们的菜品已经制作完毕，pk马上开始，你们激动吗？～～～”
观众席上，后援团们挥舞着横幅，大声呼喊着自己支持的选手，气氛顿时涌动了起来。
“首先，我们来看第一组选手，上场比赛位居首位的中餐厨师youran bu，和日式厨师小林先生！”
主持人的话刚说完，现场便响起了雷鸣般的掌声。这二人的对决是目前整个美食争霸赛的焦点。上一场，二人因鱼抗衡，对于海鱼和河鱼的争执更是引起了大家的兴趣。而这一场，俩人依旧选择了用‘鱼’pk，对于二人的胜负，观众们充满了兴趣和遐想。
此时，大家都瞪大双眼盯着桌上的菜品，心中充满了无限的期待，同时也期盼着更加激烈的火花碰撞。
面对小林那一桌子的寿司，步悠然很庆幸选择了鲮鱼宴，若是只用一道菜来pk，或许还真有些单调。
不过，小林对于食材的选取比较广泛，一眼看去，都是名贵食材，而步悠然却在美食系统的限制下，只选择了鲮鱼。
“哇，我们的两位选手今天果真是放了大招！”主持人兴奋的观望着二人的菜品，忍不住咽了下口水，“现在，我们就来看看，二位都做了什么大餐吧！”
在众人期盼的目光中，步悠然首先拿出了那道‘煎酿鲮鱼’。酿好的鲮鱼被步悠然切成了几块，但依旧摆成了整鱼的形状，精致的摆在了一个蓝釉鱼状瓷盘里。
看着这鱼的外形很是完整，小林不由幸灾乐祸的轻笑：“你选的这种鲮鱼，可是出名的刺多，不知道剔刺没有？”
“当然。”步悠然微微弯了下嘴角，古灵精怪的笑道，“放心，绝对不会卡到评委的喉咙。”
此时，看着这完整的一条鱼，评委们不禁凑到了跟前。
玛丽紧皱着眉头：“确定剔刺了？怎么看上去这么完整？”
“就是呀，鲮鱼的刺，应该比草鱼还要多。”另一位男评委下意识的附和。
“太奇妙了！”突然，史蒂芬却兴奋的惊呼一声，引起了大家的注目。不亏是米其林三星厨师，他一眼便看出了其中的蹊跷
，“这鱼肉，是处理后，重新塞入鱼皮中的。”
“哦？”其他人更加好奇的将头探了过来……
“嗯……果真是。这技艺一流呀，从外表，根本看不出端倪。”
“就是，不光要剔刺，还要将鱼肉和鱼皮分离，并成功再次塞回去。这创意的确不错……”
听着评委们不住的赞许，小林不由一惊。
“我们可以尝尝菜吗？”史蒂芬早已急不可待，作为曾经的顶级西厨，他依然对美食有着深厚的热爱，尤其看到这样独居匠心的作品，更是充满了好奇。
“可以，请评委尝菜”主持人宣布。他站在菜旁，闻着那美味，却不能像评委一样亲口品尝，的确是有些折磨。
评委们拿起刀叉，将鱼肉送入了口中。
这鱼肉中果真是一根刺都没残留，一口下去，鲜香绵长，q弹十足。
鲮鱼茸加入了香菇、马蹄和陈皮后，味道变得更加多重。再加上骨头汤的炖煮，更是愈加美味。
口中，鱼肉那鲜美细腻的味道首当其冲，紧接着，便是香菇的鲜香和马蹄陈皮的独特，整个味觉被这多重的口感包围，令人幸福不已。
“怎么样？”见评委们咀嚼着嘴里的食物，半晌没说话，主持人咽了口口水，不禁试探性的问道。
“嗯，好吃……”
“这鱼，不仅创意独特，而且味道鲜美，真的是好吃！”玛丽不禁竖起了大拇指。
史蒂芬也紧接着补充道：“我更看重的是制作这道菜的技法。鲮鱼鱼刺极难处理，能剃到这般一根不剩，真的是技艺超群。并且，这鱼皮能揭的如此完整，更是让我耳目一新。”
所有评委对这道菜都评价极高，这可让小林有些莫名的心慌，他看着面前的菜品，不由拿出了那盘大间金枪鱼寿司。
大间金枪鱼是一种产自日本青森的蓝鳍金枪鱼。青森产地的蓝鳍金枪鱼极为珍贵，绝对是不折不扣的顶级食材。而且，这条鱼还是通过一本钓获得的极品中的极品。
在日本人的眼里，只有在冬季，只有在大间，只有通过一本钓获得的蓝鳍金枪鱼才能称得上是金枪鱼中的顶级珍品。
而眼前这食材，便具备了所有这些条件。
更为神奇的是，面对这条极品鱼，小林只选取了它的大腹肉，也就是其腹部脂肪最多，最珍贵的那一部分。
只见这肉质纹路清晰，色泽红润，虽未入口，却已经感受到了那浓郁的脂香。
评委们充满期待的拿起了盘中那诱人的寿司，缓缓送入了口中。
嗯……
肉质嫩滑，脂香丰盈，那独特的味道的确堪称佳品。
评委们不禁陷入了纠结，这款寿司和步悠然的煎酿鲮鱼简直不相上下，难分伯仲，都是不折不扣的顶级味道。看来，要想分出胜负，只能依靠其他菜品的差距了。