第464章 饺子&混沌
冬至这天的萧家特别热闹，大大小小三十几号人，在萧家的院子里穿梭，但是主要都集中在三个院子里的厨房里，连锅炉房都起了灶。
“冬至馄饨夏至面，我们过去就是这说法，就是为了过上太平日子，现在正应景。”
杨开业是不是老京城人，但是他媳妇方秀铃和儿媳妇韩惜都是，祖辈都是在京城生活，算是本地土著，俩土著正带着几人包混沌。
“不是冬至饺子夏至面吗？我之前听人是这么说的。”
石祥不是老京城人，准确说他这是第一次在京城过冬至，以前也就是转车路过过京城火车站，所以他对这些不了解，但是很好奇。
“你说的这话也对，着每个地方的习俗都不一样，在京城周边这两种说法都有，别看只是俩字的差别，这缘由和意义可就不一样了。”
方秀铃手上的动作很快，三两下就一个混沌，这里面就属她动作最快，“这混沌好些年没舍得拿这纯白面包了，这手艺还不算生疏。”
方秀铃说着就把自己已经摆满的笼篦放在一边，等一会包完了下锅。
石祥见她放好了做了回来，连忙道，“那您快说说，这两种有啥不一样的。”
方秀铃看着小伙子这么有求知欲，就拿起一个儿媳妇切好的混动皮，接着包，“行，小伙子愿意听，那大娘就讲讲。”
忙着擀面皮的韩惜，见婆婆起了兴致，就笑着低头继续忙自己的，难得今天这么热闹，而且还有愿意听她婆婆讲这些老话的，老人家显然很开心。
“相传汉朝的那个时候，北方的匈奴经常骚扰我们的边疆，抢粮、抢钱、抢人、抢家畜，百姓是过得那叫一个不得安宁……当时匈奴部落中，有两个叫浑氏和屯氏，是匈奴的首领，十分凶狠残暴，下令抢粮、抢钱、抢人、抢家畜的就是他们两个，所以百姓对他们那是个恨之入骨……”
方秀铃讲着“恨之入骨”的时候，明显带入了情绪，讲的咬牙切齿。
韩惜知道婆婆想到了什么，这个都是才经历过没多久的，谁想起来都恨，恨那些侵略自己国家的人。
显然不只是韩惜，石祥就是在军校上学的，他也更清楚这些恨意，“然后呢？”
“然后，然后百姓和当官的就想啊~【反正又留不住，被他们抢了，还不如自己吃了！吃了长力气，还能和他们干仗！】，所以就在冬天，赶在他们每次要来抢劫的前头，把家里的粮食、肉、菜，剁成馅包成角儿，挂上他们的名号，取“浑”与“屯”之音，合起来叫“馄饨”，然后大家带着恨意，恨恨的都吃掉……”
“……那时候说的不是这么白话，古人是这么讲的……“狠以食之”，对，就叫“恨以食之”！”
“粮食没有了，家畜没有了，我们祖先的力气又长了。有人就觉得这些匈奴来了之后，看见这些都没有了，还打不过了，肯定就跑了，他们总不能和自己这些啥都没有的人耗着，他们抢粮食就是为了养家糊口，肯定就不会恋战。”
“所以百姓边想着长了力气打匈奴，保卫家园，同时还想这匈奴知道他们没有粮食和肉了，就不会来抢劫杀人了，所以把剁馅包混沌的日子弄得特别热闹，就是想提前告诉那些匈奴，他们想抢的东西，都已经被吃掉了，还不快快离去，自己想办法解决粮食去。也就有用来祈求平息战乱，能过上太平日子的意思。”
“因为最初制成馄饨的时候，是在冬至这一天，所以后来在冬至这天，家家户户都吃馄饨，还弄的阵仗特别大，特别热闹，就是让那些来探消息的匈奴知道，【我们已经把肉和粮食都吃完了~，你们抢不上了~】，所以有冬至吃混沌的习俗。”
“原来是这样啊，这寓意是挺应景的。”
石祥听得津津有味，原本就包的极慢的动作，更慢了，方秀铃也不嫌弃他，大小伙子以前又没有包过，刚学起来肯定慢，不浪费就行。
“对，这和我们经历的多像，他们都是强盗，来抢我们的东西、杀我们的人，只不过一个是从海上坐船来的，一个是骑马过来的。所以我才说现在应景，这是不是日子越来越安稳了？这都能欢欢喜喜的吃饭了。”
方秀铃放下手上的混动，起身准备搬笼篦，石祥连忙起来，“这个我来，我会。”
说着就把已经又摆满的笼篦搬起来放在刚才那个笼篦上。
方秀铃看了看剩下的肉馅，“还能再包一笼半，这大四十个人，够每人吃一小碗的。”
“一小碗就行，常婶子不是说了，她闺女准备了好些种冬至吃食，其他人也都在做，每个吃点，大家就都吃饱了。”
韩惜看了一眼那盆里的纯肉馅，再想想之前看见的其他食材，萧家这可是花了大价钱烘房子过冬至了。
石祥坐回来，“大娘，另外一个呢？就是冬至这天，就要吃饺子，吃饺子不冻耳朵，又是个什么故事，您要是知道，也给仔细讲讲呗。”
“还想听？那大娘就再讲讲。”方秀铃手里动作不停，应邀接着讲起来，“这吃饺子是有个老话的，“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是为了纪念一个很有名叫张仲景的大夫冬至舍药救百姓留下的。”
“在东汉那个时候，张仲景当了个叫太守的官，又会医术，在他当官的地方访病施药，还在药堂里坐诊看病。后来觉得当官不如当大夫能解百姓之苦，就辞官回乡了，想为乡邻治病。”
“他回乡之那个时候，刚好是冬天。他看到白河两岸乡亲那是个面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵，都冻烂了、冻掉了。他是个好官啊，他于心不忍，所以就让他那些能文能武能医人的弟子，在南阳东关搭起医棚，支起大锅，给劳苦可怜的百姓医治冻疮。”
“他自己掏钱买了羊肉，让弟子把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后把羊肉、药物捞出来剁的稀碎，和面包成耳朵样的饺子，哦，他们那时候叫“娇耳”，我们现在都叫饺子。”
“然后再下锅三起三伏后煮熟，分给来求药的人，每人给两只“饺子”，一大碗肉汤。百姓吃了张仲景给的“饺子”，喝了张仲景让弟子熬煮的“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵就都治好了，肚子也不饿了，那对着张仲景师徒，一阵跪拜，那是个千恩万谢。后来后人就学着“饺子”的样子，在张仲景医生给他们施“饺子”的这天，把羊肉和大葱剁成馅，包成食物，也叫“扁食”，给吃了，以祈求保住快要动掉的耳朵，这就是为什么要吃饺子，还要吃汤饺。”
故事说完了，方秀铃见石祥听着还有些意犹未尽，就道，“你去别个厨房看看，他们都有些啥习俗，回头说给我听听，我也长长见识。”
石祥闻言，看了一眼，已经快包完的混沌，其中最丑的那几个都是自己的手笔，“那我去看看他们做的怎么样了，一会回来煮馄饨和收拾灶房的事情归我干，我这就去了。”
方秀铃笑着道，“去吧，去吧，回来都归你干。”