第82章 终于找到的原因
厨房里，楚云照着白天的流程试了一次又一次，每一次她都把结果记录在了小本子上，为了更准确，她用其他的锅把风干过的配料煮开，这才明白她多拿了多少量，可试了三四次，还是不行，味道还是不对，虽然不像刚开始那么离谱，可也绝不是她想呈现出来的味道。
山里的夜空异常的美，月光亮如白银，连星星仿佛都会眨眼睛，可再美的景致也抵不住疲惫，凌晨四点，楚云坐在窗边的桌上，困倦得睁不开眼睛，手却还是夹着肉送进嘴里。
不对，还是不对，明明配料的克重都是对的，可口味就是有很大的偏差，她烦躁的把筷子丢在一边，懊恼的伏在桌上，又怕自己睡着，用手撑起头，强迫自己看看夜空，想想究竟是哪里出了问题。
配料的占比是没问题的，她都是发水后才用的，生肉也没有问题，她就是按照平时煮的计量来做的，那些什么度数她也不懂，火候大小也是全凭感觉，她只是按照白天小方说的，下锅出锅都记了时间和度数，必然也不会是火和度数的问题。
那么，究竟是哪里的问题呢？
太阳穴“突突突”的跳，带着隐隐的闷痛，她抬手揉一揉，却也没有清醒几分，反而更想睡了，她挣扎了许久，拿出手机定了个五点钟的闹钟，打算趴在桌子上睡几分钟，或许脑子清醒一点就能找到问题，可刚趴下，门口就传来了轻轻的脚步声，她吓得倏然就坐直了身体，回过头定定的看着紧闭的门！
厨房是开着灯的，可过道没开，从门下方的缝隙里她也看不清外面究竟有没有人，她只是觉得脚步声来到门口就停止了，她竖起了耳朵也再没听见什么响动，她死死的盯着门，想着是不是小魏走了之后想想不服气又回来了，是不是要对她做什么报复之举，还是说门外的根本不是人，而是……
这么一想，她全身的汗毛都竖了起来，后背一阵一阵的凉，她咽了咽口水，悄悄的站起来挪向门口，想悄悄的把门反锁，可就在她距离门还有一米的距离，门竟然被推开了！
她吓得捧着肚子往后退了几步，“谁，是谁！”
她仓皇的大叫，入眼的却是一张带着笑的脸，“噢哟，你怎么那么早就来了，之前尚老师加班都会开着过道上的灯的，你怎么不开啊，我还说是不是遭了贼了！”
搞了半天，是那个打扫卫生的大姐，楚云的心都要从嘴里跳出来了！
“大姐，你下次先出声，我们碰了两次面，两次我都要被你吓死了！”
“吓什么，四点半了，起床吃吃早餐，要打扫卫生了啊！”
“那么早打扫什么卫生啊……”
楚云虚脱的回到桌前的椅子上坐着，感觉全身的力气都被抽干了，心跳还是如同擂鼓一般，大姐看了一眼地上的肉，“怎么那么多肉啊？你放在地上干什么，拿到冰柜去啊，一会儿天亮了，马上就会臭掉的！”
楚云点头，“我知道，我不是要用吗，我想着用完再放到冰柜。”
“你先冰起来，要用再拿出来解冻，那边有解冻的机器，尚老师过去都是这么弄的。”
大姐弯下腰帮她把肉放进冰柜，楚云却愣住了，她找了半天没找出来原因，是不是这肉本身就不对劲啊？
她着急的来到大姐旁边，打开肉闻了闻，也没有什么怪味，她切了一块拿到锅里开了大火煮，再捞出来吃，也是对的，她沮丧的来到大姐旁边一起拿肉，大姐拦住她，“你别，你带崽，不好用力。”
楚云感激的笑，“谢谢。”
“嗨，客气啥呢嘛！”
楚云看着大姐脸上憨实的笑，心里温暖不已，“大姐，你贵姓啊？”
“我姓孟，叫孟菊，菊花的菊，你呢？”
“我叫楚云，楚河的楚，云彩的云。”
“好听好听，一听就是有知识的名字！”
楚云笑着不说话，大姐三下五除二就把肉全都收进了冰箱，楚云用了有七八斤左右，剩下的还够她试个五六回，可她实在不知道从哪里入手再试了，孟菊看着她一脸的愁云惨雾，又看了看桌上的东西，“试配料啊？过去尚老师也是这样，一试就是一夜，他每次试菜我们都能加餐，因为太多了，他们根本吃不完。”
楚云愣了愣神，暗叹自己傻，赶紧拉过孟菊，“来来，孟姐，你也给我试试。”
“我？我不行的！”
“没事，你就当吃早餐了。”
“这早餐吃卤肉……”
楚云拿了双筷夹了块肉塞进孟菊嘴里，孟菊笑着吃了吃，点头，“好吃啊。”
楚云叹气，“不好吃，但我找不到原因。这流程都是白天的流程，配料也是我熟悉的配料，我专门把配料煮开了放，生怕放多了，可味道还是不对，我总觉得姜味太重了，盖过了其他的味，口感有些辛辣。”
楚云这么一说，孟菊也觉得似乎有点，她又尝了一块，“是，是有点重了。”
“是吧，可我找不到原因。”
孟菊看了一眼乱七八糟的桌上，“你用的干料吧？就是风干的料。”
“嗯，我不知道尚老师为什么要用干料，我平时都是用普通的料，可我把干料煮开了，料绝对不多！”
“嗨！”孟菊笑着拍了拍她，“105度的锅，水下去就温热了，干料进去马上就发开了，你肯定是时间等长了吧！”
楚云定定的看着她，105度的锅……
她竟然把这么重要的点忽略了！
温热的水会加速姜和姜黄的味道释放，她下水之前还先过了一道水，这生肉放下去就能去腥，可她平时的习惯是冷水泡一会儿再开火，那这姜味在温水里渗进了生肉，味道可不就突出了嘛！
搞了半天，从一开始就错了，怪不得她怎么试都不对！
她激动的转身，重新从冰柜里拿出肉解冻切割，高兴得都要哭出来了，“孟姐，你真是我的福星！你等着，我给你做个真正的尝尝！”