第124章豆腐乳
婆婆一声令下，于是全家立刻起身准备出发，大伙儿一起去看林麦和翠巧她们做麻辣豆腐乳去，明哲，文凯，文启也想跟着一起去看。
婆婆大手一挥爽快地说道：“去，去，都去！难得今天大伙儿都有空咱们就当陪陪孩子们，大家伙都一起去看看热闹。”
陈岚都要醉了！顿感无语！做个豆腐乳，有什么好看的？还一家老老少少所有人都去？这又不是看电影，看电视，看演出？
但是，自己转过念头想一想，明哲他们几个小孩子天天困在这个山谷里，没有什么娱乐活动，除了帮家里干活就是看书。
不像是在现代，每个家里都有电视，电脑想看什么节目都能看到，孩子们的娱乐活动也多。
心里想着是得给他们准备一个足球，羽毛球，让他们踢踢球，打打球运动运动。
这么一想陈岚也就没说什么？一家老小一起出发准备去看林麦和翠巧她们做麻辣豆腐乳。
婆婆故意走在最后面，让其他人先走，陈岚抱着家惠走在最前面率先出了房间的门，老娘在后面跟着出了门，紧跟着是明哲，文凯，文启几个都出了房门。
家耀一看大伙儿都走了，婆婆还这房间里没动静，这下可真急了，张开小嘴巴就又喊出一个字“走”，边说边在婆婆怀里乱动着要出去。
婆婆开心地连声说道：“走，走，走，咱们这就走。家耀啊！奶奶的乖孙，你就不能开口多说一个字”。
一边说着一边往外面走，这会儿家耀也不乱动了，用手搂着婆婆的脖子，又是一个乖巧懂事好宝宝。
大伙儿边走边聊着天，今年九月的长白山天气比往年是真的好！秋高气爽，天高云淡，几乎每天都是晴空万里，天气十分晴朗。
一家人走在山谷的土路上，看着山中的红叶，绿树，蓝天，白云顿时感觉心旷神怡，神清气爽，仿佛身处在画中。
等陈岚她们一伙儿人到的时候，刚好林麦和翠巧她们正好把前期的准备工作都做好了。
他们分工明确，翠巧和明薇给蒸笼消毒，用大锅里的开水反复烫洗蒸笼，然后在蒸笼上铺上消过毒的粗白布，再把切块晾干水份的豆腐一块一块地摆放在粗白布上，豆腐块之间留出适当的空隙，最后就是均匀地撒上腐乳曲，盖上盖子，用一床旧被子盖严实了等着发酵。
林麦和胡玉珍在准备开始动手制作“麻辣豆腐乳”的调料。
林麦让胡玉珍把锅清洗干净后烧热，把提前准备好的一大海碗粗红辣椒面倒入锅里小火慢慢炒，把辣椒炒香。
这时空气中开始弥漫着一股淡淡的辣味，陈岚怕把孩子们给辣味呛着了，就说咱们走把太辣了，有些呛人。
家惠这下可不干了？着急地用小胖手指着林麦正在炒调料的大锅，说了一个字“看”。
陈岚没办法只能往后退了几步，家惠还是不干，又用手指着锅，还是说了一个字“看”，没办法陈岚只得往前走到原来的位置继续让她看。
大约翻炒了三分钟左右的时候，再往锅里倒入比粗辣椒面多一倍的细辣椒面，接着倒入准备好的花椒粉。
这时林麦开口解释了，她说：“比较喜欢花椒粉味道的人就稍微多放有点，这个随意，但是不能太多。”
“还有比较喜欢五香味道的人可以再加上些五香粉，这个也是随意。”
然后就看见林麦把所有的调料一起不停地翻炒直到所有的调料均匀了，还是大约翻炒了三分钟，这个时候调料已经炒出香味了，辣椒已经开始微微发焦了。
这时空气中弥漫着浓郁的麻辣味道，真是香飘十里，太香啦！首先是家惠被呛着了打了个喷嚏，接着大伙儿就一个接着一个地都在打喷嚏，大伙儿赶忙离开这里走得远远的。
陈岚赶紧抱着家惠一边给她擦鼻涕一边说：“家惠咱们走吧！你看哥哥和舅舅们都走了。”
说罢，就准备抱着家惠离开，味道香是真香，就是太辣的。家惠还是有些不情愿走，被呛得直打喷嚏鼻涕直流，还要看，指着大锅还是一个字“看”。
就看见林麦和翠巧把炒好的调料盛出锅放进一个带盖子的容器里。
这时候小家惠看锅里没东西了，终于过足了眼瘾，不再看大锅了，打了个喷嚏，伸出肉呼呼的小手张开，说了一个字“没”。
陈岚苦笑不得，这难道就是吃货的最高境界，吃不到嘴里，远远看着过过眼瘾也可以。
唉！吃货的想法真是难懂！
该看的都看了，大伙儿转身离开准备随便走走。
陈岚提议道：“婆婆，娘，咱们就到院子里的凉亭里去玩吧！
现在院子里种的草已经长出来一寸来长，可以把地毯铺在草坪上，咱们不用老是抱着他们两个，让家惠和家耀在地毯上面爬着玩；明哲和文凯，文启可以去荡荡秋千，踢踢球；咱们娘几个就可以轻轻松松在凉亭里唠唠嗑，多好！”
婆婆立马表示赞成，说道：“之前听向西提过一次，说你们这边的凉亭建得是如何气派，如何的漂亮，我还想着等看到了，真有他说的那么好，等过了农忙大伙儿都有空，咱们也在院子里建一个呢？这一阵子大伙儿都在忙，就把这事给忘记了！走，咱们今天就去看看？”
于是，一大家子老老少少又打道回府，往回走。等走到院子的一边凉亭旁，婆婆惊呼道：“真是不错，小岚，你是咋想的？弄这个样式，这个颜色的凉亭，真是大气好看。”
陈岚摸摸鼻子说道：“没，没怎么想？就是随便弄一下，自己觉得喜欢就行了。没想到，婆婆，您也喜欢这样子的。”
婆婆立刻表示：“喜欢，怎么不喜欢，过几天等他们都忙完了，咱们院子也弄一个。”
豆腐发酵了几天终于发酵好了，婆婆特意来通知陈岚带着家惠和家耀去看，陈岚哭笑不得，只有跟着去，能不去吗？肯定不行。因为家耀一听婆婆说出去，就闹着要出去，小胖手一直指着外面说“走”。
等陈岚拖儿带女走到那里，林麦和翠巧她们已经开始了。
林麦和翠巧两个人一人拿出一块发酵好的毛豆腐，在一个装白酒的碗里打了个滚消毒，接着就把豆腐放在上次炒好的麻辣五香调料里滚滚，让豆腐每个面都粘上麻辣调料。
最后就放到一个干净的大缸里码好，把缸放在阴凉的地方，林麦说：“等上个十天半个月就可以吃了！”
婆婆说：“豆腐乳是个好东西，嘴里感觉没味的时候吃一块，开胃又下饭。”
老娘说：“听人说，豆腐乳中含有丰富的锌和b族维生素，常吃不仅可以补充维生素b12,还能预防老年性痴呆。豆腐乳里的蛋白质含量是豆腐的两倍，并且容易消化吸收。”
陈岚想可不就是，豆腐乳有健脾养胃，增进食欲，帮助消化的作用。