第237章：小厨娘

    <link href="/r/book_piew_ebook_css/1113/524571113/524571136/20201207000043/css/style.css" rel="stylesheet" type="text/css" />    因着这一次进城，许六月全程都靠腿。所以车马费，倒是省下来了。
    除了三文钱的进城费和买排骨、猪板油的钱，旁的倒是一分没花。
    最后算了算，身上还剩下三十六两二钱的银子。
    回到村子里时，两箩筐的布头，她给莫家和林家各自送了一箩筐去。
    还交代说，那些荷包只要能做就多做。做多少都不怕，已经被定下了。
    方翠花和莫锦绣听言，喜滋滋的。纷纷表示，除了吃饭睡觉外，其余的时间就都拿来做荷包了。
    毕竟做荷包得到的银子不少，能大大改善家里头的生活哩！
    方翠花可是有三个儿子的，大儿子成亲要钱。二儿子和小儿子呢，也得早早准备着。
    而莫锦绣呢？
    虽说是个姑娘家，又是里正的女儿。
    可里正年纪大了，谁知道这村子的头头还能当多久？
    莫千邛是个读书人，本身就要花不少的银子。光凭着里正那点进项，一家人的日子，那是过得勉勉强强。
    莫锦绣是个懂事儿的，自然想多挣些银钱，补贴家用。
    从村子里回到家时，暮色将至。
    许六月一手拎着猪板油，一手拎着大扇的排骨，可把哑娘给急坏了。
    “唔唔……”
    哑娘指了指许六月手中的排骨，连忙摆手。
    意思是说，这玩意儿买了不划算，让许六月下次莫再买了。
    苦日子过惯了的哑娘，丝毫不记得，自己尚未出事儿前，也是吃过瘦肉喝过排骨汤的。
    在她看来，六月这孩子的脑子莫不是傻掉了吧？买骨头做什么？
    许六月只笑了笑，没说话。
    不买？
    那是不可能的！
    毕竟她馋蒜香排骨，已经馋很久了。
    在前世，蒜香排骨算得上是她最喜欢吃的一道菜……之一。
    前些日子没做，不过是因为事情多，一时没想起来。
    现在基本的温饱能解决了，自然就要吃得好，吃得精啦！
    再说了，蒜香排骨多香多好吃呀？
    许六月只担心家里的人吃了一次以后，就要闹着吃第二次。可才来不担心，大家伙儿会觉得她花钱买骨头。
    “娘，宗余哥哥呢？”
    许六月一边打水清洗排骨，一边问：“怎么我回来到现在都没瞧见他？”
    许六月娘仨刚搬来竹屋的那会儿，家里头的饭菜大多都是哑娘做的。
    后来许六月得闲了，哑娘也忙着做保暖用品，所以家里头的一日三餐，大多又由许六月接了手。
    而宗余呢？若是在家的话，免不得要帮着生火。
    “唔唔，唔唔唔！”
    哑娘一边看着外头，一边唔唔唔，手里还指了指一旁的柴刀。
    言下之意，是告诉她，宗余去砍柴了。
    砍柴？
    许六月看了看灶房里堆积如山的柴火，挑了挑眉。
    砍柴是假，出去办别的事儿是真吧？
    “那今天就劳烦娘帮我生火和煮米饭啦！”
    说着，便直接清洗了大木头案板，用力砍着排骨。
    许六月是喜欢吃蒜香排骨。
    可真正自己动手做的次数嘛，倒是不多的。即便是少有的那么几回，也都是直接去超市买了蒜香粉回来腌制。
    像今日这样需要原汁原味自己从头动手开始做的，还是第一次。
    一大扇的排骨，都被许六月砍成差不多的长短，装了满满一盆。
    她将这一盆排骨分成两份，小的一份用来炖冬瓜排骨汤。
    大的那一份，则要拿来做蒜香排骨！
    她先清洗掉了排骨的血水，再放入适量的盐、还有姜末、蒜末、烧酒、酱油等调味料搅拌，开始腌制。
    蒜香排骨要想入味，这腌制的时间绝对不能短。
    因此，在腌制排骨的同时，许六月便开始切猪板油。
    十几斤的猪板油，说多不多，说少不少。许六月一个人切呢，倒也算是个大工程。
    哑娘舍不得女儿辛苦，将米上锅煮了以后，便也开始拿了个小砧板过来，帮着分担。
    有了哑娘的帮忙，猪板油很快就切好了。
    因为已经有了一次熬猪油的经验，所以许六月这一次的动作，比起上次，要快了不少。
    约摸只用了半个时辰的功夫吧，就已经将十几斤的猪板油都熬了。
    不仅熬出了一大坛子的猪油，还捞出了一个大木盆的猪油渣。
    那猪油渣刚出锅，又香又脆。咬在嘴里，唇齿留香。咔嚓咔嚓的，别提多好吃了。
    许薇香那个馋虫，原本还乖巧在屋子里看书呢。一闻到香味儿，立即就跑了出来。
    转眼的功夫，半碗的猪油渣就见底了。
    “你少吃些，小心上火流鼻血了。”
    许六月一边叮嘱着，一边去看了看排骨。瞧着都已经腌制得差不多了，就开始动手做硬菜了。
    说起来，这蒜香排骨的做法大同小异，味道也多少有些差别。
    有些人喜欢直接用蒜末姜末将排骨腌制完后，就丢到油里去炸。而有些人，则喜欢吃裹了淀粉的排骨。
    譬如说许六月！
    没有裹淀粉的蒜香排骨，她是不爱吃的。
    由于家里头没有玉米粉，所以许六月就暂时拿了白面来代替。
    先在腌制好的排骨里，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。再加入适当的面粉，让排骨表面裹上一层薄薄的面膜。
    锅里的猪油，烧到五六成热的时候，将排骨放到锅里慢慢炸。
    这个时候，火候是有讲究的，不能用大火。所以灶口里的柴火，就得往外拿，先埋入灰里。
    待炸得差不多了，捞出放在一旁。才又开始添柴火，用大火将油锅烧热，重新倒入排骨。
    排骨炸了两次后，便算差不多了。
    许六月喜欢吃辣，所以又重新换了一口锅，放入蒜末和辣椒干炒。炒出了味道后，再一次倒入排骨。
    如此，一道香喷喷的蒜香排骨就做好了。
    后头的菜园子，长势还不错。
    虽说别的青菜才刚刚冒头，长得慢悠悠的。但白菜秧却像是念初中的小男孩一样，蹭蹭蹭往上长。
    许六月去看过了，都有半根筷子那么高了。
    于是果断拔了一捧出来，清洗干净后，放了点猪油热锅，再跟猪油渣一起炒。
    就连一道青菜，都香得让人流口水。