第55章 开业大吉
周五这天四个人起了个大早, 再把各项准备检查一遍。
正忙着呢，花店的人来了，林通求真买了两个花篮送来, 这边花篮刚摆好, 又有人送花篮来，黄阿姨、刘阿姨一人送了一个。
花篮摆在店门外，一看就气派热闹了许多。
入乡随俗，他们开店也请了吉时, 十点一刻。优惠券上写的开业时间是十点, 这时已经来了不少学生，人气也有了，到了吉时鞭炮一放，余自新和宋诗远在人群里率先鼓掌，宋秋凤和徐山平挑起蒙在招牌上的红布，众人欢呼着进店点菜。
林通求来的正巧，揭幕时他走到店面前面，看见大大的“姐妹”两个字，下面是“串串香”，还有几个串串型的霓虹灯，想必晚上亮起来十分惹眼。
虽然早有准备, 迎接第一波生意时宋秋凤还是有点紧张, 徐山平就更不用说了，幸好有两个妹妹全力相助, 不至于手忙脚乱。
林通求用一根中华烟跟一个男生换了张优惠券，抬抬眉，这法子真狡猾，一张传单上有五张券, 复印有效，这还省了印刷钱了。
他排着队，打量店面，窗明几净，雪白的墙，柜台上放着玻璃柜，里面是一串串丸子，墙角放着煤气灶，大锅里煮着汤，香气四溢，宋诗远的姐夫就站在那里煮面煮米粉，另一边放着电饭锅，配饭吃也送一碗汤。不过，他一看就知道，煮面的汤不是真的高汤，真的应该是在后厨，用来煮丸子啦！
柜台玻璃柜上方挂着一排绿竹牌，写着各种丸子的名字，有六种之多，另一边的竹牌上写着红字，是四种甜食丸子。每样丸子的价钱也写在竹牌上。最贵的丸子一串也就两元。
他前面排队的学生拿的是张没撕开的优惠券，正在跟同伴算怎么买才划算。林通求一眼扫过去，就知道这些优惠组合是店家精心计算好了搭配的，无论怎么买，只要用两张卷，卖家的赚头就有七八块。
这门生意最棒的是丸子很方便打包带走，虽说是小本生意，但容易走量，只要一天能有一百个客人，赚上三四百块问题不大。
林通求排到柜台前面，宋诗远才发现他，“多谢你来捧场！花篮也很漂亮。”
林通求每样丸子都要了两份，“你们生意好，我打包带走了，要是好吃，明天再来捧场！”
宋诗远又笑，还给他几张传单，“那还用说？肯定好吃！”
林通求提着打包袋走出店面，又回头看看，宋诗远穿着白t恤蓝围裙站在柜台后面，头发扎成马尾，还戴了一顶棒球帽，看起来像个帅气男孩子。
余自新小声跟二姐说，“丧彪挺够义气！”
宋诗远笑了笑，“忙你的吧！”
这一早上忙的就没停。
中午时人更多了，还有了第一波回头客——早起的人跑来买了丸子，打包回宿舍一分，又陪着睡懒觉的回来了！还跟朋友推荐，“素丸子也好好吃！还便宜五角。”
荤的丸子一串两元，素的一块五，加面、米粉和饭都是加五角。
其他的串串比如豆边豆腐泡半个卤蛋之类是五角，各色蔬菜是五角两串，别看单价便宜，但是量经过精心计算，多销就能有薄利，一碗米粉面加上荤素串串，再加上两串蔬菜一个卤蛋，也就五块钱，丰丰富富，味道也比食堂的饭好得多，贵不了几毛钱。用了优惠券还能再送一串，临走前再用买一串芋圆，白玉和金珠最好吃！
整个中午，余自新每隔十几分钟就得往后厨跑一趟，眼看着一冰柜的丸子快要见底了，干脆她来煮面盛饭，让徐山平再开动电搅拌机，赶紧增产！
过了下午两点，四个人终于能稍微喘口气了，这时后院水槽里碗筷都堆满了，来不及洗呀！
宋秋凤边洗边说，“可能得让峰哥再来一趟，在后院搭个小棚子，加多一条水管，弄个大水槽，专门洗刷用。”
徐山平这一上午乐得腮帮子都笑麻了，可嘴角愣下不来，“行！我还得再去买点肉。”
宋秋凤又说，“咱们经营一周后算一算，得用多少肉，是不是跟肉联厂直接定了让人送过来？又便宜又省时间。”
两人正说着话，余自新喊他们，“黄阿姨和城哥来了！”
城哥还带来几个穿制服的，徐山平急忙迎上去，硬着头皮用塑料广东话跟人家打招呼，这下腮帮子笑得更酸了。
还好有宋秋凤在，场面倒不尴尬。
领导们贵人踏贱地当然不会久留，看了看他们挂在墙上的证照，再看看店堂干干净净，还褒奖了几句，就走了。
宋秋凤匆匆跑回房间找红包纸，给城哥包了个两百的红包，悄悄塞在他手里。
这帮人走了，她终于松了口气，这下，不怕再有人挑刺举报了。
黄阿姨问余自新，“生意好做吗？”
“托赖，还不错啦。”
“有什么要帮忙的吗？我帮你呀！”
余自新连忙推辞，“哎唷阿姨，哪能让你帮忙，您有空的话帮我们问问谁家有旧冰箱、冰柜的，我看以后得再准备一个。”
正说着话，刘阿姨和林伯也来了。
刘阿姨接话，“旧冰箱啊，我们药厂前阵子换仓库，有淘汰下来的，我帮你们问问！”
临走前这两个老阿姨硬塞给余自新红包，“一定要收！”几十万的房子都买到手了呀！这红包可不能省。
阿姨们走后没多久，姐妹串串香又迎来了晚饭人流高峰。
三姐妹在店堂忙个不停，徐山平开动机器在后厨也忙个不停。
人流一波一波来去，人最多的时候，队伍从店堂一直排到街上十米远。
反正是星期六晚上，等就等嘛，边等边聊天，再买瓶汽水喝着。
宋秋凤还说，她们也应该在店里卖汽水的，卖凉茶也好啊！有人只吃串串的不就会买饮料吗？
宋诗远和余自新一直数着收回来的优惠券呢，他们印了两百张传单，每张有五张优惠券，也就是一千张卷，全用完了！
晚上□□点钟以后还有人用优惠券，这说明什么？真有人复印了！
九点以后人渐渐少了，到了十点要打烊的时候又突然来了一波。这波全是要外卖的。
宋秋凤一边招呼，一边想，以后没事的时候多叠些外卖纸袋备着。
四个人从早上十点开业忙到晚上十点，累自然是累的，但这次比起在花市摆摊要舒服不少，上厕所方便，想吃想喝也随时都有，站在锅边煮面煮得一身大汗还能换件衣服。
打烊后宋秋凤和徐山平在灯下算账，余自新和宋诗远在后院洗碗筷，门口的竹签子和学生排队时扔的垃圾也得扫一扫，不然惹得旁人抱怨，四个大花篮里也搬进来，喷喷水明天还能美上一天。
算完账，刨除成本、优惠券的折扣、赠送的芋圆串蔬菜串等等，这一天净赚了两千五百多。
宋秋凤和徐山平高兴得都不知说什么好了，徐山平咽了口口水，“明天咱再到旧货市场买俩电扇头！”
他还想继续扩大生产规模！
“别急。”余自新很为他们高兴，“你们算过今天卖出最多的是什么串了么？米饭、米粉和面线，哪种最受欢迎？蔬菜要得最多是什么？”
“呃……”这两人面面相觑，起初还上心去记，忙起来就忘了！
只能点一点存货才知道。
结果最受欢迎的肉串是萝卜猪肉丸，素的胡萝卜豆渣丸子也很能打，几乎卖的和猪肉丸一样多，几种甜芋圆里草莓味最不受欢迎，白玉和金珠是最受欢迎的。
再一点存货，各种肉菜食材全都没剩下多少了，明天一大早就得去采买，不然就赶不上早饭的点了。
再算算制作各种丸子的时间，早上五点起床都有点晚。
余自新提醒他们，“你们俩现在是有我和二姐帮忙，下周二她就要去上班了，以后我也会有自己的事，只剩下你们俩以后怎么安排时间，怎么收钱更快？是不是有一些丸子需要淘汰？用不用再加饮料和甜品？这些可都得提前想好。”
宋秋凤揉揉脑门，“周一到周五就得提前为周末做好准备。”饮料可以卖，但是只能卖易拉罐或者塑料瓶的。玻璃瓶的还要退给批发商，太麻烦。
她收起账本，“行了，咱们今天到此为止！休息，睡一觉，明天接着干！”
看到大姐这么信心满满的，余自新畅快地呼了口气。真好。
周日这天，大家五点就起来了，这时天还是黑黑的，幸好昨晚跟肉档老板打了电话，徐山平骑上电动车很快买回了原料。
有了昨天的经验，再用上电扇搅拌机，做丸子的速度快多了。
肉馅搅好，三姐妹一起动手搓丸子，扔进一大锅滚水里滚上几滚，浮起来就捞到冷水里，这么一激，丸子就会更弹牙耐嚼，过了冷水的丸子沥干再放进高汤里煮五分钟，捞出来放凉就能穿竹签了。
只是没想到早上八点半就有开张生意上门了。
大学图书馆九点开门，有人想买丸子当早饭，还得给图书馆门前排队的同伴打包。
“阿姐，要是米粉汤也能打包就好了！”
宋秋凤笑着说，“我听新闻上讲泡沫塑料的一次性餐盒遇到高温会释放有害物质还会污染环境，你下次带着饭缸来打包嘛！又环保又健康。”
余自新暗暗点头，大姐越来越会讲话了。这个时候还没有无毒可降解的一次性餐盒，打包汤水很不方便，再过一两年，就有一次性塑封机，打包奶茶、豆浆、冰沙都比从前方便，奶茶的成本也因此下降，变得更流行，又过上几年，打包汤水的塑料盒也有了，十几年后，外卖送餐成了一门新职业。
有了昨天的经验，开门第二天的生意顺顺利利，红红火火。
这天仍然有不少人用优惠券，全是复印的。
“阿姐，你们优惠到几时啊？”
“放心，直到五一都有效！复印有效！”宋秋凤麻利打包，在纸袋边上塞一张传单，“以后还可能推出其他优惠活动呢！”
这一天的收入比昨天开业时还多了四五百。
快打烊时宋秋凤提醒客人，“我们每周一休息，明天不营业哦！”
“啊？为什么呀？”
她笑笑，“我们也得休息、充电呀！这样做出的丸子才更好吃。”
充电是小妹常说的，学习新技能、休息放松，甚至吃顿好吃的，都叫充电。充完电，人更精神了，做什么事都能做得更好，从前想不到办法，充完电没准就有新招了。
拉上卷闸门，宋秋凤走到后院，大家正等着她一起吃夜宵呢——徐山平用剩下的一点肉碎做了打卤面。
吃完面，余自新说，“现在咱们把五年计划都拿出来说说吧！”
作者有话要说： 今天提前更新。
明天我得请一天假，朋友们。自从打了疫苗之后，两周了，还是各种问题，会突然头晕，恶心，干呕。得去好好看看。后天正常更新，还是中午12点半见！
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